Champignons et haricots verts

Ingrédients

1 boîte (540 ml) Haricots verts en conserve
30 ml Beurre
2 Oignons verts hachés fin
30 ml Persil frais haché
250 g Champignons frais coupés en lamelles
  Sel et poivre

Préparation

Égoutter parfaitement les haricots.

Chauffer le beurre, y faire suer l'oignon sans le dorer, ajouter le persil et mêler. Ajouter les champignons, remonter le feu et les cuire vivement. Les laisser évaporer presque complètement.

Verser les haricots dans la poêle, les remuer avec les autres légumes et les chauffer doucement. Ne pas prolonger la cuisson, les haricots resteront plus fermes.

Assaisonner.

Servir aussitôt.

 

Donne 5 à 6 portions.