Muffins santé au maïs

Ingrédients

250 ml (1 tasse) Farine de blé entier
250 ml (1 tasse) Farine tout usage
15 ml (1 c. à table) Poudre à pâte
125 ml (½ tasse) Fromage cheddar moyen, râpé
2 Oeufs
125 ml (½ tasse) Huile de maïs
1 boîte (398 ml) Maïs en crème

Préparation

Chauffer le four à 400°F.

Graisser le moule à muffins.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Mélanger dans un bol avec le cheddar.

 

Dans un autre bol

Battre les oeufs.

Ajouter l'huile et le maïs en crème, bien mélanger.

Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs sans trop brasser.

Verser dans les moules à muffins.

Cuire au four 20 à 25 minutes.

Servir chaud.