Potage crémeux au crabe

Ingrédients

1 paquet (300 g) Épinards hachés congelés
750 ml Bouillon de poulet
50 ml Beurre
125 ml Oignons hachés
50 ml Farine tout usage
  Sel
1 pincée Muscade
500 ml Crème légère
250 ml Produits de mer à saveur de crabe hachés gros
125 ml Relish aux cornichons à l'aneth

Préparation

Cuire les épinards dans le bouillon de poulet.

Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter la farine et les assaissonnements, en remuant jusqu'à homogénéité.

Incorporer le mélange aux épinards. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive juste à ébullition et épaississe.

Incorporer la crème, le simili-crabe et la relish. Réchauffer sans bouillir.

 

Donne 6 portions.