Salade de maïs et tofu

Ingrédients

125 ml Maïs en grains égoutté
1 Échalote coupée
½ Carotte râpée
¼ Poivron rouge ou vert coupé en dés
125 ml Tofu coupé en dés

Vinaigrette légère

45 ml Huile de tournesol
45 ml Eau
30 ml Jus de citron
2 ml Sucre
10 ml Moutarde de dijon
1 Gousse d'ail hachée
  Sel et poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la salade.

Arroser d'un peu de vinaigrette au moment de servir.

Réfrigérer le reste de la vinaigrette.