Salade de pommes de terre de style européen

Ingrédients

4 Oeufs à la coque, pelés et hachés grossièrement
3 lb (environ 7) Pommes de terre moyenne, pelées, cuites et coupées en morceaux de 1 po
6 Mini-cornichons à l'aneth à l'ail, hachés
1 tasse De pois surgelés ou en conserve, préalablement passés sous l'eau et gouttés
½ tasse De mayonnaise légère
¼ tasse De moutarde jaune préparée
Au goût Sel et poivre
1 c. à thé De paprika
1 tasse De persil, haché

Préparation

Combiner tous les ingrédients dans un grand bol et remuer délicatement.

Réfrigérer.

Cette salade est meilleure lorsqu'elle est faite la veille.

 

Donne environ 20 portions ½ tasse.

 

Source: Bicks.ca