Tomates farcies

Ingrédients

6 à 8 Tomates moyennes
5 ml Sel
2 ml Thym
10 ml Sucre
30 ml Beurre ou margarine
3 Oignons verts hachés fin
30 ml Poivron vert haché
400 ml Maïs en grains égoutté
50 ml Biscuit soda ou croustille émiettée
  Fromage râpé (facultatif)

Préparation

Ôter la calotte des tomates et les évider à la cuillère (garder cette pulpe pour une salade ou une soupe).

Disposer les coquilles de tomates sur un plat de service et saupoudrer de sel, de thym et de sucre.

Dans un plat en verre, mettre le beurre, les oignons et le poivron, et cuire sans couvrir pendant 2 minutes en remuant une fois.

Ajouter le maïs en grain et les miettes de biscuits ou de croustilles. Bien mélanger et garnir les tomates de cette préparation.

Saupoudrer de fromage et cuire sans couvrir durant 5 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

 

Donne 6 portions.